湖北麦片装盒机优惠,麦片包装机
摘要：
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剩饭剩菜正确保存方法？
剩饭剩菜应及时冷却并在冰箱中存放
对于有汤的炖菜和炒菜来处理方法，一般是等放凉后蒙上保鲜膜放入冰箱内储存，并且及时放入冰箱，即使在冬季，也不能长时间放在外面，否则容易有细菌侵入，但是冰箱是有一定的抑菌作用的。第二是不同的剩菜要分开储存，蔬菜和蔬菜放在一起，肉类和肉类放在一起，避免细菌交叉感染。
在适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖，降低食品安全的风险。如果在室温下存放食品，微生物可以迅速繁殖，导致食物***。因此，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并冷藏，冷藏温度最好在5摄氏度以下。
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
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2、剩菜剩饭中不宜放入酸性或者油腻的食物，以免发生变质；
3、剩菜剩饭宜尽快冷藏，一般不宜超过6小时；
4、食物容器和容器壁应清洁，尽量避免放入腐烂或者污染食物；
5、在放入剩菜剩饭时，应尽量把容器装满，以减少空气流通，延缓食物变质；
6、在冷藏保存剩饭剩菜时，应注意空气流通，尽量避免湿气的积聚，以避免变质；
7、另外，也可以将剩菜剩饭分装到小容器中，放入冷冻库保存，这样可以长时间保存食物的新鲜口感。
1、剩菜：荤菜分装收纳，蔬菜当餐吃完。鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。
2、主食：米饭冷藏，面食冷冻。如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。
小青粉怎么做？
做法：将青绿色蔬菜制成菜浆(或粉末)直接加放在快餐粉丝的制造工序中。因此，这种快餐粉丝的外观颜色没有天然青绿色的特征，粉丝本身很少有天然蔬菜的营养成份。小青粉也叫生粉，是一种淀粉，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉
食材清单
鸡蛋 4个 、 牛奶 40g 、 玉米油 20g 、 低筋面粉 100g 、 白砂糖 50g 、 火龙果 200g 、 柠檬汁 3--5滴（打发蛋白用）
烹饪步骤
1/11
蛋黄白分离。蛋黄+油+奶
2/11完全调匀以后晒粉
3/11
切火龙果
曲奇饼干怎么做才酥？
做曲奇不需要另外加入泡打或者苏打，但要把黄油打到位，打黄油的方法是黄油+糖粉/细糖打至黄油发白，然后用软刮板沿着缸内壁将缸底的黄油翻起来，然后再快速打匀，再使用软刮板将缸底的黄油刮翻起来，再打至发白就好了。 这个是做曲奇的工艺流程中的关键控制点。 黄油+糖没有打好，或没有打匀，作出为的曲奇就会硬实，如果打过头，做出来的曲奇松软是相当松软，但稍微碰碰可能全碎掉了。
至于冬天曲奇面团发硬，可以在微波炉里转一两分钟，就会软化了，不会影响曲奇的品质的。
配方：C低筋面粉1000，A黄油或起酥油670，A糖粉350，A盐10，C奶粉50，B鸡蛋250 方法：A料混合，打发（黄油打发的步骤，如上所述） 加入 B料拌匀，光滑无颗料 加入C料拌匀，光滑无颗料 装入裱花袋，挤形入盘。
炉温150，时间15-25分钟，表面金黄，用手指按顶部感觉瓷实即可。出炉，用力震一震烤盘待凉即可。
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